昆虫食は文化のひとつ

先日、TVで、セミを食用に採集することの賛否を論じていましたが、非常に違和感を感じました。中国、特に山東省ではセミはちゃんとした食材であって、結婚式のコース料理などにも登場するもの。食生活というのは、その国や地方によってさまざまな文化でもあり、日本は蜂の子や蝗など世界の中でも昆虫食が存在する国でもあるので、安藤アナのように頭から否定すべきものではない。とくにアジア人に対する偏見をあおるような今回の取り上げ方には大きな疑問を感じます。ところが番組は途中から形勢逆転。カンニング竹山氏の「食は文化」発言に続き、教育評論家の尾木氏の「これからは昆虫食を考える時代、この取り上げ方は遅れている」意の発言があり、無理やり悪事に仕立てようとするかのような安藤アナは「場所が良くなかったということですね」とトーンダウン、良く調べてから番組を作ってもらいたい。

余談ですが、セミの料理は成虫よりも幼虫が格段に美味しいらしい。一度食べてみたいのだが、中国出身の方がやっているなじみの中華料理店で聞いてみたら「ひとりにしか売れないようなもの作らないよ」と言われてしまった（笑）

日本の昆虫食についてはここに詳しい。「歴史や由来を調べて暇つぶし」アイデア・昆虫食を考える。より。

https://plaza.rakuten.co.jp/makiplanning/diary/200711230000/


上の写真には写っていませんが、担い手不足が深刻化している高級食材「ザザ虫」漁に関する記事がとても興味深い。
「天竜川総合学習館かわらんべ、よりざざ虫漁伝承の取り組み」https://www.kawaranbe.net/series/tenryu/%E3%81%96%E3%81%96%E8%99%AB%E6%BC%81%E4%BC%9D%E6%89%BF%E3%81%AE%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%B5%84%E3%81%BF/




アジアでは、主に日本、朝鮮、中国で、カイコのさなぎを食べる習慣がありますが、これは養蚕が盛んな地方では副産物として当たり前のことであったと思います。

「はまれぽ」より。

http://hamarepo.com/story.php?page_no=1&story_id=4105