チョコレート味の料理

某所でメキシコ料理を食べる機会がありましたが
今回初めて食べたもの、というか初めて食べた風味のものがあります。

料理はビーフ・エンチェラータなのですが、今回食べたものがチョコレート味。
もともとメキシコではカカオ風味が好まれるようで、サモサ・モーレ　と呼ばれるチョコレートソースを使った料理が多いらしいのですが、なかなか食べられる機会がありませんでした。
味は思ったほど甘ったるいものではなく、普通のブリトーみたいなものですが珍しいせいか美味しく感じてつい食べ進んでしまいます。ただし食べ過ぎると飽きるかもしれません。

この手の料理が日本で有名になったのは、故エルヴィス・プレスリーが亡くなったときの報道でしょう、あのときに彼が好んだ料理の中に「チキンのチョコレートがけ」というのがあるのを知り、驚いたものです。

ただし、甘い味付けではないので糖分をとり過ぎると言う事は無いと思います。なんたってハラペーニョが効いた辛いサモサ・モーレもあるぐらいですから。

小皿に取り分けたビーフ・エンチェラータ、チョコレートソース。左上はチリ、右上はチキンファヒータ。ケータイなので画像がイマイチでした。

場所については許可が取れないため公表できません、悪しからずご了承ください。

他にもチョコレートソースに書いている人はいないかと検索してみたらけっこういらっしゃるようで、参考にひとつ載せておきます。

～チョコレートのブログ～
http://blog.livedoor.jp/ayumisroom/archives/51876892.html